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话。四人在湖边转悠了半天全无头绪,无奈只好先返回石屏县了。
俗话说,人是铁饭是钢,这吃饭可是人之大事,四人又转悠了一上午,早已困乏无比,进了县城就钻进了一街边小店品,尝起了石屏名吃‘石屏豆腐’。这‘石屏豆腐’吃起来到也爽口,最奇的地方就是石屏人吃烤豆腐。在石屏不管是县城、乡镇的小集镇,还是嘈杂的集贸市场、街头巷尾,你随处可以看到手拿蒲扇用木炭火精心烤制豆腐的街边小吃。俗话说得好,心急吃不了热豆腐,石屏人烤豆腐特别讲究,用来烤食的豆腐,要用新鲜豆腐发酵2~3天,再用木炭文火慢慢翻烤,这样烤出来的豆腐皮黄而不焦,豆腐膨胀如馒头,掰开来看,熟透的豆腐气孔如麻,清香四溢,再配上精心调制的佐料,保准让你胃口大开。曾有文人这样写到“眉柳叶,面和气,手摇火扇做经纪,婷婷炕前立。酒一提,酱一碟,馥郁馨香沁心脾,回味涎欲滴。”
这下孙为民四人可是胃口大开,吃的双手齐上全无章法,只顾的上痛快了。吃喝之余,四人的心情也随之大好就和小店主人攀谈起了这石屏豆腐,
这家店主是位二十出头的小后生,正是多言爱说的年龄,没说几句就打开了话匣子。话说,石屏人有做豆腐的习俗由来已久,在这里豆腐被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。闲时,不管男女老少,石屏人喜欢带上家人,邀上亲朋到豆腐摊上小坐。咬一口豆腐,品一口梭椤茶,其中滋味,不可言传。山里来的彝家汉子,卖掉手里的山货,必定相邀到集贸市场豆腐摊上,一碟豆腐,一杯老白干,就能让一群山里的彝家汉子活得比神仙还快乐,可以在石屏豆腐有这不可比拟的地位。
石屏豆腐从原料、加工到食用,都是一门考究精致的手艺。其用料,讲究的是使用优质大豆,奇特之处在于使用境内特有的天然井水(俗称“酸水”)作凝固剂,营养丰富而不含任何有害物质。令人叫绝的是,这种“酸水”离开石屏无论如何也点制不出豆腐。曾有人用此“酸水”请石屏的师傅到外地点制豆腐,但试了无数次都未成功,可见这井水之妙。
说到石屏那五口点豆腐的神泉,店家就更来了精神与四人同桌而坐,说道了起来。
相传,古时龙王派其三太子到干枯的人间救济苍生,带给勤劳淳朴的人能抛地成泉的“干黄鳝”(也就是说扔在地上就能变成泉井的宝贝)。三太子奉命来到人间,走过千山万水,趟过无数条干枯的河流,到处向人们叫卖“干黄鳝”但没有一个人相信三太子的话,处处遭人嘲笑。这天,又累又饿,疲惫不堪的三太子走到石屏,一个老者看这个衣衫褴褛,神情疲倦的青年人,就好心地让他吃住,细心劝导他,人们只吃新鲜黄鳝不吃干黄鳝,也不相信他的“干黄鳝”能抛地成泉,并打点银两让他赶快回家。在这个小山城,三太子感受到了人间的温暖,就送了几条“干黄鳝”给老者。在回去的路上,三太子看到这里的人民辛勤地在田地里劳作,友善地向他问好,发现这里正是他要寻找的地方,就将所有的干黄鳝倒在了今天石屏异龙湖边的四脚底。后来,石屏城境内出现了五口出酸水的“神泉”四脚底出现了美丽的异龙湖,这便是神泉和异龙湖的由来。
听到此处,孙为民等人一惊,同声道“龙王三太子!”