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张百媚见自己家里有近二千多斤地瓜，张百媚记得前年在饶有芳家吃她催生酒席时吃过一种山粉包着猪肉蒸煮的滑川，滑川里边还加了一点大蒜叶子和辣椒面，吃起来既爽口还有味道，而且又有嚼劲，还能抵饱。现在红旗公社大米交了公粮之后，老百姓的口粮粮食不够，这才想起种这抵饱的地瓜来，但地瓜偶尔吃一餐二餐没有关系，如果三天两头吃这个地瓜，对于长期吃米饭的江南省人来说，就十分地不适应，如果把地瓜全部化为能做滑川的山粉，自己不仅可以赚一份加工的钱，也让张家村的人省得家家地瓜饭，户户红薯粮简单单调的吃法，让村人们食难下咽。
有了这个想法之后，在四媳妇联盟食品加工厂张百媚对饶有芳说：“饶有芳，你的预产期是什么时候？你家有一千多斤地瓜你吃得完吗？”
“去公社卫生院妇科检查过，今年九月份生产，没有多少天了，还有二十天这个老二就要出生呢。没有办法，只有我和张树香两人吃这个地瓜，根本吃不过来。我现在看见地瓜就没有食欲了，但是又没有办法，还要留下一些大米来，过年和生了小孩留下一些米饭以后再吃，现在只能多吃一些地瓜。”
“饶有芳，你前年催生时，不是加了二碗菜吗？我记得很清楚，有一碗滑川和一碗米粉肉，这滑川我很喜欢吃，现在想起来，我还会馋出口水来。”张百媚说道。
“对呀，对，我也挺喜欢那道菜，看上去很不好看，黑糊糊的，我见你们吃得欢，我也夹了一块，吃过一块之后，我连接吃了三块，如果不是这滑川吃完了，我还要再多吃二块呢。”王追花插嘴说道。
“我知道，这滑川就是用地瓜粉做的，对呀，我们干嘛不把这难以下咽的地瓜化为美味可口的山粉呢？”王明凤提议说道。
“王明凤，这就是我的意思，我们把张家村的地瓜全部收购过来，用机械把它们打成山粉，我们赚一些机械加工费，再卖给张家村民或其他人过年做滑川，这不是一桩好生意吗？”张百媚这个建议一提出得到其他三人一致同意，她们决定今年先不做花生瓜子加工生意，全部先做起这地瓜加工生意。
她们决定先拿出一家的地瓜来试做，得出薯粉比，再决定如何进行做下一步的方案。四媳妇联盟目前只有张怀有还在村上家中，就决定先让王明凤和张怀有家来实践。
这一天，张怀有将自己家近二千斤地瓜留下一百斤来留给自己家人做稀饭时放在稀饭中的红薯外，其余的近二千斤红薯全部拉到食品加工厂内来进行加工。
她们第一步先选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯，全部堆成几个小山放在她们的库房之中。
第二步就是清洗，将选好的红薯装入箩筐放入水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头用镰刀将红薯两头小头削掉。
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