第246章 超级变态麻辣 (1/2)
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在搞定一切事情后。
天色都已经完全暗淡了下来。
林小旭并没有忘记，要去喜来福大饭店一趟，作为顾客亲口尝试一下，沈玉莲那更上一层楼的厨艺。
现在正是喜来福大饭店用餐高峰期，当林小旭赶到时，他甚至都不知道该如何从人头攒动的大厅，挤到电梯口那边去。
大厅里的顾客，大多都在讨论着神仙鲫鱼，特别是它那神奇功效。
还有个别喝大了的男顾客，竟然吹嘘上了自己认识养殖出神仙鲫鱼的神秘人。
说着说着，这几人还相互叫嚣着，让对方拿出证据来，否则就怎么怎么样之类的。
大厅还一度陷入了混乱之中。
好在最后都被各自带来的家属和朋友给劝下了。
在一旁经过的林小旭，看了都要哭笑不得，只能是加快了往电梯走去的脚步。
好在，林小旭提前给齐向福预定了一个包厢，这才在这个用餐高峰期里，能在二楼坐下来安安静静地吃上一顿晚饭。
就在林小旭坐下不久后，服务员就开始陆续上菜。
这些菜肴都是经过了精心选材、独特调味和火候的精准控制，色香味俱全，正正就是出自沈玉莲之手。
林小旭吞了吞口水，他情不自禁地搓着手，一副准备好敞开了肚皮开吃的模样。
可林小旭还是忍了下来，这顿晚饭可是他在昨晚时，就已经跟沈玉莲约定好了要两人一起吃的。
而作为烹饪这顿美味晚餐的沈玉莲，正在后厨里，炒着最后一道菜肴。
她一手握住锅柄，一手拿着锅铲，炒菜的动作迅捷、流畅而娴熟。
一口五斤左右重的大锅，在她手里仿佛就失去了本有的重量，变得轻飘飘。
沈玉莲神情专注，心无旁骛，仿佛不是在烹饪菜肴，而是在创作一件艺术品。
把煮好的菜肴，倒在一旁的精致碟子上，沈玉莲甚至还拿着干净毛巾在擦拭着，不小心溢出在碟子边上的几滴菜汁。
沈玉莲满意地笑了笑，她欲要端起菜肴，亲手送往林小旭预订好的包厢里时，在突然之间，有人拍了拍她的肩膀。
还没有等沈玉莲抬起头来看，主厨袁超那公鸭般的声音就往她头上砸了下来。
“沈副厨，这边有一张加急的菜单，顾客点名要让你来做。”
在沈玉莲看过来之前，袁超立即就把脸上的阴笑给收敛了起来，变得严肃板端。www.
“袁主厨，我这边也正在忙着呢，根本就抽不出来时间去做别的菜肴。”沈玉莲如实说道。
袁超脸上摆出了一副没有任何商量余地的表情，张嘴就呵斥道：
“你作为副厨，更是这一段时间最受顾客欢迎的厨师之一，你身上的担子自然是要比别人要重的了。”
“你现在是出来上班的，不是过来享受的。
如果连这点压力都承受不了的话，我建议你立即从副厨的位置上下来，把机会让给有本事但又难以出头的老厨师。”
袁超明显是话里有话，但沈玉莲也奈何不了他。
总不能但凡遇到一点事，就要去找齐向福解决吧。
如此岂不是更加地就坐实了，她和齐向福之间有不正当关系？
真是官大一级压死人，沈玉莲只好无可奈何地回着：“好吧。”
袁超暗暗冷笑一下后才道：
“有一名顾客在几天前就已经预订了一条神仙鲫鱼，今晚他要你做一份麻辣神仙鲫鱼汤。
顾客还要求，不能看到有任何的辣椒和红油，汤还要做得奶白奶白的。
但在吃入嘴时，口感必须是那种超级变态麻辣。”
说完，袁超就双手抱胸，一脸得意地离开了。
这麻辣鲫鱼是属于川渝菜系。
在烹饪过程中，在加入其它调味料的同时，还要加入大量的花椒面、辣椒油和香油，才能做出麻中带辣的丰富口感。
可这位顾客的要求也实在是太过于奇葩了！
沈玉莲都不禁在想，是不是袁超在故意捉弄的自己？
不管如何，沈玉莲都必然要做好自己的本分，她立即开始忙活起来，从玻璃缸里捞了一条神仙鲫鱼出来。
拿着菜刀背，往鲫鱼头上大力地砸了两三下，那鲫鱼当即就没了动静。
接着就是，娴熟地刮鱼鳞，开膛破腹，取出内脏，祛除腹膜脏层，在鱼肚上切上花纹。
就两三分钟时间，鲫鱼就已经被处理好了。
只见沈玉莲把辣椒、大蒜、胡椒、八角、茴香籽、姜片、洋葱等，联合适量的菜籽油和高纯度米酒，一起倒在了冒着烟气的大锅里。
沈玉莲还取来了一块猪骨头，把它砍成一段段的，再丢入大锅里，一起熬煮。
因为猪骨的骨髓内富含脂肪，比较容易炖出白汤。
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